椒盐都是什么材料?

椒盐主要由花椒和食盐制成。花椒是花椒树的果实，晒干后带有麻香味；食盐则是海盐或岩盐，提供咸味。有些椒盐会加入少量胡椒粉或五香粉增加风味。家庭制作时，将花椒炒香后磨成粉，与食盐混合即可。市售椒盐还可能添加抗结剂防止结块。

椒盐的用途

椒盐常用于烹饪肉类和海鲜，能去腥提味。炸鸡、烤鱼或炒菜时撒一点，口感更香脆。它也是蘸料的好搭档，搭配饺子、包子更开胃。有些地方还会用椒盐腌制食物，延长保存时间。简单一撒，就能让普通菜肴变得有层次感。