柠檬香是柠檬草吗?

柠檬香和柠檬草不是同一种植物。柠檬香是柠檬树的一部分，带有清新的柠檬香味，常用于调味或泡茶。柠檬草则是禾本科植物，茎秆细长，香气浓郁，常见于东南亚菜肴。两者虽然都有柠檬味，但外观和用途完全不同。柠檬香多用于新鲜调味，柠檬草则常晒干入菜。

香气来源

柠檬香的香味来自果皮中的挥发油，直接揉搓就能闻到清香。柠檬草的香气集中在茎秆内部，需要切碎或煮制才能释放。柠檬香适合直接加入饮品，柠檬草更适合炖煮肉类。两者都能提香，但柠檬香更清新，柠檬草更浓郁。