热饭可以直接放到冰箱保鲜吗?

热饭不建议直接放冰箱，容易导致冰箱温度升高，影响其他食物保鲜。热饭会产生大量水蒸气，加速冰箱结霜，还可能滋生细菌。最好先把热饭放凉至室温，再用保鲜盒密封后冷藏。这样既能保持食物新鲜，又能延长冰箱使用寿命。热饭放凉时可以盖上盖子，避免灰尘落入。

正确的冷藏方法

热饭放凉后分成小份再冷藏，这样降温更快也更卫生。冷藏时间不超过2天，超过2天最好冷冻保存。吃之前彻底加热，中心温度要达到70度以上。米饭冷藏后容易变硬，加热时可以加少量水或牛奶，口感会更好。定期清理冰箱，保持温度稳定在4度左右最合适。