大白菜在地里能抗多少温度?

大白菜能耐短期零下5度低温，长时间低于零下3度会冻伤。幼苗期抗寒性弱，成株期较强。地膜覆盖可提高抗寒能力1到2度。雪层覆盖能保护白菜免受冻害，但积雪过厚会压坏叶片。北方地区常用秸秆或草帘覆盖保温。早熟品种抗寒性较差，晚熟品种更耐寒。

大白菜的耐寒表现

大白菜在零下2度时叶片开始结冰，但解冻后能恢复生长。土壤温度低于零下1度时根系会受损。冬季储存的白菜堆放在室外，需用棉被或泡沫箱保温。极端寒潮来临前，菜农会提前采收或搭建塑料大棚。白菜受冻后叶片发软，晒太阳会加速腐烂。