波士顿龙虾是养殖的还是野生的?

波士顿龙虾基本都是野生的，养殖技术还不成熟。野生龙虾生活在大西洋深海，水温较低，生长缓慢。渔民用笼子捕捉，每年捕捞量有限。养殖龙虾难度大，需要模拟深海环境，成本很高。市场上偶尔有养殖龙虾，但价格昂贵，很少见。多数餐厅和超市出售的都是野生捕捞的。

波士顿龙虾的捕捞特点

野生波士顿龙虾捕捞有严格规定，尺寸和季节都有限制。渔民只能捕捉1公斤以上的龙虾，小规格的要放回海里。捕捞季从每年4月开始，持续到年底。笼子放入海底24小时后收起，避免过度捕捞。每只龙虾都要检查，抱卵母虾必须放生。这种做法保证了龙虾资源可持续利用。