高枞水仙属于什么茶类?

高枞水仙属于乌龙茶类，是武夷岩茶的一种。它生长在武夷山的高海拔地区，茶树年龄多在几十年以上。茶叶条索粗壮，色泽乌润，带有独特的岩骨花香。冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，带有明显的枞味和木质香。高枞水仙的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，全程手工制作。

高枞水仙的特点

高枞水仙的"枞"指的是老茶树，树龄越高茶味越足。这种茶耐冲泡，冲泡十多次仍有余香。它的香气分为花香、果香、木质香三种类型，其中木质香最为珍贵。高枞水仙的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采一次。存放3-5年后口感更佳，老茶客喜欢收藏陈年高枞水仙。品饮时需用紫砂壶或盖碗，水温控制在95度以上。