后厨看线员是什么工作岗位?

后厨看线员是餐厅厨房里的岗位，负责监控菜品制作进度和出餐顺序。他们站在出餐口附近，观察各条线的备菜情况，确保菜品按顺序完成。高峰时段要同时关注多个订单，防止漏菜或超时。还要和传菜员、服务员沟通，协调出餐节奏。遇到客诉或退菜时，及时通知厨师处理，保证后厨高效运转。

后厨看线员的工作内容

后厨看线员需要熟记菜单和出餐流程，每桌的菜品都要记清楚。他们要核对订单和菜品是否匹配，避免送错桌。同时要留意食材库存，缺货时及时上报。还要保持出餐台整洁，餐具和调料要摆放整齐。遇到突发情况，比如设备故障或临时加单，要灵活调整出餐顺序，确保客人用餐体验不受影响。