柠檬酸是个什么东西?

柠檬酸是一种天然存在的有机酸，广泛存在于柑橘类水果中。柠檬、橙子、柚子都含有大量柠檬酸，味道酸爽。工业上常用发酵法生产柠檬酸，原料主要是糖蜜或淀粉。柠檬酸可作为食品添加剂，用于调节酸度、防腐和改善口感。它还常用于清洁剂中，能去除水垢和污渍。

柠檬酸的应用

柠檬酸在厨房里很实用，泡发干香菇或干木耳时加一点，能让食材更快恢复弹性。炖肉时放少许柠檬酸，肉质会更软烂。柠檬酸还能用来清洁水壶里的水垢，效果不错。园艺爱好者会用稀释后的柠檬酸溶液浇花，调节土壤酸碱度。有些牙膏也添加柠檬酸，帮助清新口气。