鲷鱼比三文鱼贵吗?

鲷鱼确实比三文鱼贵，价格差距主要来自养殖成本和市场供应。三文鱼养殖技术成熟，产量高，价格相对便宜。鲷鱼养殖难度大，生长周期长，存活率低，养殖成本自然更高。野生鲷鱼捕捞量有限，市场需求大，价格水涨船高。超市里三文鱼每斤30元左右，鲷鱼要50元以上。

价格差异原因

鲷鱼价格还受运输和保鲜影响。三文鱼冷冻运输成本低，保质期长。鲷鱼肉质细嫩，必须空运保鲜，运费翻倍。日本料理常用鲷鱼，高端餐厅需求多，进一步推高价格。三文鱼适合大众消费，鲷鱼更多出现在高档宴席。节日时鲷鱼价格还会上涨，三文鱼则波动较小。