毛豆与黄豆的种子一样吗?

毛豆和黄豆其实是同一种植物的不同生长阶段的种子，本质上是相同的。毛豆是未成熟的青豆，而黄豆是成熟干燥后的豆子。毛豆颜色翠绿，水分多，口感鲜嫩；黄豆则呈黄色，质地坚硬，适合加工或烹饪。两者都属于大豆，只是采摘时间和用途不同。

区别

毛豆：毛豆是新鲜采摘的大豆，豆荚呈绿色，豆粒饱满柔软，水分含量高。常作为蔬菜食用，做法包括水煮、清炒，味道清香，适合夏天当零食或配菜。每100克毛豆约含13克蛋白质，热量较低，适合健康饮食。

黄豆：黄豆是成熟干燥的大豆，豆荚变黄，豆粒坚硬，水分少。主要用来加工豆浆、豆腐或榨油，也可煮粥或炖汤。黄豆蛋白质含量高，每100克含约36克蛋白质，热量较高，是重要的植物蛋白来源。