豌豆属于什么类型的豆子?

豌豆属于豆科植物，是常见的食用豆类。它既可以作为蔬菜食用，也能晒干后当作杂粮。豌豆富含蛋白质、维生素和膳食纤维，常出现在炒菜、汤品和面食中。新鲜豌豆口感清甜，干豌豆则适合煮粥或做馅料。在菜市场，豌豆一年四季都能买到，是家庭餐桌上的常客。

豌豆的分类特点

豌豆在植物学上属于豆科豌豆属，和黄豆、黑豆是亲戚。它的果实是长条形的荚果，里面包裹着圆形的种子。豌豆分为甜豌豆和皱豌豆两种，甜豌豆适合鲜食，皱豌豆多用于加工成罐头或速冻产品。豌豆苗也是受欢迎的蔬菜，嫩绿的茎叶可以凉拌或清炒。