燕窝属于什么类别的产品?

燕窝属于传统滋补品，主要产自金丝燕的唾液凝结物。它富含蛋白质和氨基酸，常被用来炖汤或甜品。燕窝分白燕、血燕和毛燕三类，白燕品质最佳，血燕颜色较深。市场上还有即食燕窝和燕窝饮品，方便消费者食用。

燕窝的加工与保存

燕窝需经过挑毛、清洗和定型等工序才能出售。优质燕窝呈半透明状，泡发后膨胀8倍左右。保存时要放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。炖煮燕窝时不宜用铁锅，最好用陶瓷或玻璃锅，以免破坏营养。