拉花咖啡是什么类型?

拉花咖啡是一种以咖啡为基础的艺术饮品，通过在奶泡表面绘制图案形成。常见的图案有心形、叶子、天鹅等，需要咖啡师熟练控制奶泡流速和角度。拉花咖啡通常拿铁或卡布奇诺为基底，奶泡厚度约0.5厘米，图案能保持1-2分钟。这种咖啡既好喝又好看，适合拍照分享。

制作要点

拉花咖啡的关键在于奶泡质量和咖啡油脂。全脂牛奶打发后要细腻如丝绸，倒入咖啡时高度保持在10厘米左右。新手可以从简单的心形开始，练习控制手腕力度。咖啡的温度保持在60度左右最佳，太热会破坏奶泡结构。专业比赛还会加入巧克力酱或焦糖酱增加色彩层次。