四大名螺到底是哪四种?

四大名螺分别是香螺、扁玉螺、疣荔枝螺和脉红螺。香螺产于沿海地区，肉质鲜美；扁玉螺壳薄如纸，常用于烹饪；疣荔枝螺壳面有凸起，味道独特；脉红螺体型较大，是餐桌上的常见食材。这四种螺类因口感和用途广泛，被誉为“四大名螺”。

名螺的特点

香螺壳呈螺旋状，肉紧实有弹性；扁玉螺壳扁平，适合爆炒；疣荔枝螺壳面粗糙，煮汤味道浓郁；脉红螺壳厚实，适合清蒸。每种螺类都有独特风味，是沿海地区的重要海产。渔民根据季节捕捞，确保螺肉新鲜。这些螺类不仅美味，还富含营养，深受食客喜爱。