逍遥镇胡辣汤属于哪个县?

逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇。这里家家户户都会熬制胡辣汤，汤底用牛肉高汤熬制，配方面粉、胡椒、辣椒、八角等香料。逍遥镇胡辣汤以麻辣鲜香著称，当地人早上喝胡辣汤配油条或包子是传统习惯。西华县每年还会举办胡辣汤文化节，吸引众多游客品尝。

胡辣汤的制作特点

逍遥镇胡辣汤讲究火候和熬制时间，汤底要熬足4小时以上才能入味。制作时先将面粉调成糊状，慢慢倒入沸腾的高汤中不停搅拌。当地人喜欢加花生碎、香菜、豆皮等配料，增加口感。正宗的逍遥镇胡辣汤汤色红亮，喝起来满口生香，冬天喝一碗全身都暖和。