信阳毛尖是什么绿茶?

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产自河南信阳。它属于绿茶，外形细直多毫，色泽翠绿。采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶。炒制工艺包括杀青、揉捻、烘干等步骤，手工炒制能保留茶叶的鲜爽。冲泡后汤色清绿，滋味鲜醇，带有板栗香。

信阳毛尖的特点

信阳毛尖生长在云雾缭绕的山区，茶树品种多为本地群体种。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，价格也最高。茶叶储存需避光防潮，否则容易失去香气。当地人喜欢用玻璃杯冲泡，方便欣赏茶叶在水中舒展的姿态。信阳毛尖还富含茶多酚和氨基酸，常喝有提神醒脑的效果。