桂林米粉在当地叫什么店铺?

桂林米粉在当地叫“米粉店”或“粉店”。这些店铺通常很小，门口挂着“正宗桂林米粉”的招牌。老板会用方言喊“来碗米粉”，食客直接说“加卤蛋”或“不要辣椒”。老城区的巷子里藏着几十家老字号，比如“崇善米粉”“崇宁米粉”，当地人每天早餐都要去吃一碗。

粉店的特色

粉店早上六点开门，下午两点收摊。每碗粉配一勺卤水、酸豆角和花生米。价格从8元到15元不等，加卤蛋多收2元。食客站着吃或端着碗蹲在路边。有些店还卖干捞粉和锅烧粉，汤底用牛骨熬制，鲜香浓郁。