纯芝麻酱跟纯白芝麻酱有什么区别?

纯芝麻酱是整颗芝麻研磨而成，颜色偏深，香气浓郁，带有芝麻的原始香味。纯白芝麻酱则只用白芝麻制作，颜色较浅，味道更清淡，口感更细腻。两者在颜色、风味和用途上都有明显差异。

区别

纯芝麻酱：由完整的黑芝麻或混合芝麻研磨，颜色呈深褐色或黑色，香味强烈，带有微微的苦涩感。适合拌面、蘸料或重口味菜肴，能增加菜肴的层次感。每100克约含50克脂肪，热量较高。

纯白芝麻酱：仅用白芝麻制作，颜色呈乳白色或淡黄色，味道温和，甜度较高。常用于甜品、蘸料或清淡菜肴，如凉菜、火锅蘸料。脂肪含量与纯芝麻酱接近，但口感更顺滑，适合不喜欢浓烈香味的人。