秋葵的果短小毛刺多能吃么?

秋葵的果短小毛刺多也能吃，但口感较粗糙。嫩秋葵的毛刺较软，清洗后不影响食用；老秋葵的毛刺变硬，建议削皮去刺。秋葵可炒、煮或凉拌，烹饪前用盐搓洗能减少毛刺感。秋葵切开后黏液丰富，富含膳食纤维和维生素，对肠胃健康有益。

秋葵的处理方法

秋葵食用前需彻底清洗，去除表面绒毛。用盐水浸泡5分钟，毛刺会变软更易去除。秋葵不要切太久，以免营养流失。烹饪时加少许醋能保持翠绿。秋葵的黏液有些人不喜欢，可用开水焯一下去除。秋葵适合与鸡蛋、肉片同炒，味道更鲜美。