黑啤是什么工艺?

黑啤采用深色麦芽酿造，原料包括焦麦芽、黑麦芽和啤酒花。麦芽经过高温烘焙，形成独特的焦香和巧克力味。酿造时延长煮沸时间，加深酒体颜色。发酵温度控制在10摄氏度左右，耗时两周以上。黑啤酒体厚重，泡沫细腻，带有咖啡和烤面包的香气。

黑啤的酿造工艺

黑啤酿造关键在于麦芽处理。烘焙麦芽时温度达到200摄氏度，产生苦甜风味。酿造过程中添加少量啤酒花平衡甜度。发酵后需低温陈放，让风味更融合。黑啤酒精度在5度左右，适合搭配烤肉和巧克力。瓶装黑啤会有少量沉淀，不影响品质。