fish什么时候用?

鱼在烹饪时使用的时间很短。清蒸鱼水开后蒸8到10分钟，红烧鱼炖煮15到20分钟，油炸鱼炸3到5分钟即可。不同做法时间不同，蒸鱼最嫩，炸鱼外酥里嫩，炖鱼更入味。鱼新鲜的话，时间短也能熟透，老了就柴。

鱼的烹饪时间

鱼的大小和厚度影响烹饪时间。1斤重的鱼蒸10分钟，2斤的需15分钟。煎鱼时中火每面煎3分钟，避免焦糊。烤鱼根据烤箱温度调整，200度烤20分钟。鱼熟了用筷子戳一下，能轻松戳透就说明好了。