猫耳朵是什么食品?

猫耳朵是一种面食，因形状像猫咪耳朵而得名。它用面粉和水揉成面团，切成小片，再捏成卷曲的形状，煮熟后口感筋道。常见做法是搭配蔬菜、肉类或汤底，做成汤面或炒面。猫耳朵在北方很受欢迎，尤其适合做热汤面，冬天吃特别暖和。有些地方还会加入番茄、鸡蛋等配料，让味道更丰富。

猫耳朵的吃法

猫耳朵可以煮汤、炒制或凉拌，吃法多样。煮汤时，面条会吸收汤汁的味道，配上葱花和香菜，香气扑鼻。炒制时，加入青椒、肉丝和酱料，咸香下饭。凉拌猫耳朵则适合夏天，配上醋、蒜末和辣椒油，清爽开胃。猫耳朵小巧可爱，一口一个，大人小孩都喜欢。