角瓜瓤能生吃吗?

角瓜瓤能生吃，口感清脆多汁，水分含量高，适合直接切片食用。生吃时可以保留维生素C和膳食纤维，但味道较淡。挑选嫩瓜时，瓤呈嫩黄色或淡绿色，籽粒小且软，口感更佳。生吃前建议用盐水浸泡几分钟，去除涩味。角瓜瓤也可以拌沙拉，搭配黄瓜、胡萝卜等，增加清爽口感。

生吃注意事项

生吃角瓜瓤需确保新鲜，避免放置过久导致营养流失。未成熟的瓜瓤可能带有苦味，建议选择完全成熟的角瓜。肠胃敏感的人不宜空腹生吃，容易引起不适。角瓜瓤籽粒较多，直接食用时容易呛到，建议去除大部分籽粒再吃。搭配蜂蜜或柠檬汁，能提升风味，增加食欲。