新疆人买切糕是咋回事?

新疆人买切糕多是图个热闹和尝鲜。街头小推车前，师傅现场用刀切割，切糕层层叠叠有核桃、葡萄干和蜂蜜，看着诱人。价格按重量算，一小块就要几十元，不少人图个吉利或送礼。游客常被吆喝声吸引，买上一块尝鲜，但也有人觉得贵。

切糕的讲究

切糕在新疆是传统点心，用料扎实。纯手工制作要熬糖浆、加坚果，耗时几小时。正宗切糕用麦芽糖和蜂蜜，放久了也不会硬。当地人逢年过节会备切糕，寓意步步高升。不过切糕太重，拿在手里沉甸甸的，一次吃不完容易粘手。