青芒的皮可以吃吗?

青芒的皮可以吃，但口感较硬，味道有点涩。青芒皮富含纤维和维生素，直接吃需要充分清洗。有些人喜欢把青芒皮切成细丝凉拌，或者泡水喝。青芒皮还常被用来做果酱或泡菜，减少涩味。不过青芒皮上的农药残留需要仔细处理，建议用盐水浸泡后再食用。

青芒皮的营养价值

青芒皮含有大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。每100克青芒皮约含30毫克维生素C，比柠檬还高。青芒皮中的抗氧化物质能延缓衰老，对皮肤有益。青芒皮晒干后磨粉，可以加入面粉做糕点。青芒皮泡水喝，能清热解暑，适合夏天饮用。