南酸枣糕是哪个地方的特产 南酸枣糕是哪里的特产?

南酸枣糕是江西赣州的特产，当地气候温暖湿润，特别适合南酸枣生长。赣州山区盛产这种野生果实，当地人用传统工艺将其制成酸甜可口的糕点。南酸枣糕已有上百年历史，是赣南地区家喻户晓的特色小吃。每到秋季，当地农户会采摘新鲜南酸枣，经过晾晒、去核、熬制等工序制成。

制作工艺

南酸枣糕的制作要经过多道工序，先将果实蒸熟去核，再与麦芽糖、糯米粉混合揉捏。传统做法需用柴火慢熬，全程手工搅拌，这样口感更筋道。成品呈暗红色，表面撒上一层白芝麻，吃起来酸甜软糯。现在赣州街头巷尾都能买到这种糕点，游客常把它当作伴手礼带回家。