土豆怎么样长期保存?

土豆适合放在阴凉干燥处保存，温度最好控制在5到10度。避免阳光直射和潮湿环境，否则容易发芽或腐烂。存放时不要清洗，保持表皮干燥。可以用纸箱或麻袋装好，每层铺些干稻草吸湿。定期检查，挑出变软或发芽的土豆，防止感染其他土豆。

土豆保存小技巧

发芽的土豆有毒，发芽部位要彻底挖掉再食用。存放时可以放一个苹果，苹果释放的乙烯气体能抑制土豆发芽。不要把土豆和洋葱放一起，洋葱的湿气会让土豆更快腐烂。冷冻保存需要先煮熟，否则解冻后会变得软烂。长期保存的土豆适合做炖菜或土豆泥，口感不会变差。