鲅鱼是马鲛鱼还是青占鱼?

鲅鱼是马鲛鱼的一种，属于鲈形目鲭科。青占鱼则是另一种鱼类，学名为蓝圆鲹，体型比鲅鱼小，颜色偏蓝。鲅鱼体型修长，背部蓝黑色，腹部银白，常见于北方海域；青占鱼体型较圆，背部青灰色，腹部淡黄，多分布在南方。两者外观差异明显，价格也不同，鲅鱼肉质更紧实，价格更高。

鲅鱼和青占鱼的区别

鲅鱼体型较大，可长到1米以上，适合红烧或煎炸；青占鱼一般不超过50厘米，适合清蒸或烤制。鲅鱼价格每斤30元到50元，青占鱼每斤10元到20元。市场上有人用青占鱼冒充鲅鱼，但通过体型和颜色容易分辨。鲅鱼刺少肉多，适合老人孩子；青占鱼刺多，适合喜欢细刺的食客。