八宝粥一斤米泡多久最好?

八宝粥一斤米最好提前泡4到6小时。泡米能让米粒吸足水分，煮出来更软糯。夏天泡3小时足够，冬天可延长至6小时。泡米的水要倒掉，重新加水煮粥。泡过的米容易煮烂，节省燃气时间。泡米时加几滴油，煮粥时不易溢锅。泡米后粥更浓稠，口感更好。

泡米小技巧

泡米时间过长会损失营养，超过8小时就不合适。泡米容器要干净，避免细菌滋生。泡米后要沥干水分，否则粥会太稀。泡米的水温用常温水即可，热水会让米粒外烂内生。泡米时可以加少许盐，能让米粒更筋道。泡米后的米粒用手能轻松捏碎，说明泡好了。