南酸枣糕是哪里的特产 南酸枣糕是哪个地方的特产?

南酸枣糕是江西南丰县的特产，当地气候湿润，土壤肥沃，特别适合南酸枣树生长。南丰县被称为“中国南丰蜜橘之乡”，南酸枣糕就是用当地野生的南酸枣制作而成。这种糕点酸甜可口，带有独特的果香，是当地人喜爱的传统零食。每年秋季，南酸枣成熟后，当地人会采摘果实，经过蒸煮、去核、熬糖等工序制成南酸枣糕。

南酸枣糕的制作工艺

南酸枣糕的制作过程讲究天然，不添加防腐剂。新鲜南酸枣先要清洗去核，再与白糖一起慢火熬煮。熬煮时需不停搅拌，防止粘锅。熬好的果泥倒入模具冷却，切成小块即可包装。南丰县的南酸枣糕口感软糯，酸甜适中，保质期可达6个月。当地还会加入桂花或芝麻增加风味，让糕点更香醇。