大起子是什么材料?

大起子是化学名称碳酸氢钠的俗称，也叫小苏打。白色粉末状，遇水和酸会释放二氧化碳，常用于面点发酵。老面发面时加入大起子，能让面团膨胀松软。它还可用作清洁剂，去除油污和异味。烘焙时，大起子与醋或柠檬汁混合，产生气泡使蛋糕蓬松。家庭中，大起子也是冰箱除味的好帮手。

大起子的用途

大起子用途广泛，既能当发酵剂又能做清洁剂。发馒头时，一小撮大起子就能让面团发得又大又软。清洗厨房油污时，用大起子加水调成糊状擦拭，效果明显。泡脚时水中加点大起子，能缓解疲劳。牙膏里加入大起子，可帮助去除牙齿表面污渍。它还能中和胃酸，缓解胃部不适。