酸奶做好以后不放冰箱可以吗?

酸奶做好后不放冰箱不行，室温下细菌会快速繁殖，酸奶会变质。夏天2小时就会变酸，冬天最多撑4小时。自制酸奶最好密封放冰箱，能放3到5天。开封的酸奶要尽快喝完，放久了会分层、出水，甚至发霉。冰箱温度要调到4度以下，这样酸奶才不会坏。

酸奶保存方法

酸奶要用干净勺子取，避免口水混入导致变质。开封后每次喝完都要立刻盖紧盖子，减少空气接触。大桶酸奶可以分装成小碗，每次只取一小份，这样整桶酸奶不容易坏。酸奶里加点蜂蜜或糖，能稍微延长保存时间，但最多多放1天。如果酸奶出现气泡、异味或颜色变深，说明坏了，必须扔掉。