餐馆跟厨师合伙利润对半分可行吗?

餐馆和厨师合伙利润对半分需要看具体情况。如果厨师负责核心菜品研发和后厨管理，且投入大量时间和精力，这种分配方式比较合理。但餐馆老板承担房租、设备等固定成本，厨师则主要提供技术支持，双方责任不对等时容易产生矛盾。实际操作中应明确分工，比如厨师负责菜品，老板负责运营，再根据贡献度调整利润分成比例。

合伙注意事项

合伙前最好签订书面协议，明确双方权责和利润分配细节。厨师可以拿固定工资加绩效提成，这样既能保障收入，又能激励提升菜品质量。餐馆生意受季节影响大，利润波动时分成比例也应灵活调整。实际案例中，很多餐馆采用三七分成，老板占七成，厨师占三成，这样更符合成本和风险分配原则。合伙期间要定期沟通财务状况，避免因信息不透明导致信任破裂。