威宁县有什么特色美食吗?

威宁的特色美食很多，最有名的是威宁荞酥和火腿。荞酥用苦荞面做成，香甜酥脆，是当地人过节必吃的点心。威宁火腿颜色红亮，味道咸香，可以炒菜、煮汤或者直接切片吃。还有洋芋粑粑、酸汤鱼和灰包豆腐，每样都有独特风味。街头巷尾的小摊上，这些美食随处可见，价格实惠。

美食背后的故事

威宁地处高寒山区，荞麦和土豆是主要农作物，当地人把它们做成了各种美食。火腿的制作工艺有上百年历史，需要用盐腌制和自然风干。酸汤鱼用本地酸汤煮，酸辣开胃，冬天吃特别暖和。灰包豆腐用草木灰包裹豆腐烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。这些美食承载着威宁人的智慧和记忆。