立春一般吃什么食物?

立春时节人们常吃春饼、春卷和萝卜。春饼卷着豆芽、韭菜和鸡蛋，象征咬春迎新。春馅用荠菜、肉末和粉丝包成，炸得金黄酥脆。白萝卜切成丝，拌上醋和糖，清爽开胃。北方人还会吃春盘，摆上五种时令蔬菜，寓意五谷丰登。这些食物都带着春天的气息，让人感觉生机勃勃。

立春食俗的由来

立春吃春饼源于古代“咬春”习俗，据说吃了春天的新鲜食物能驱邪避病。春卷的形状像春花，寓意万物复苏。萝卜在立春被称为“咬得草根断，则百事可做”，代表坚韧。人们相信立春吃这些食物能带来好运，一年都健康顺遂。这些传统代代相传，成为迎接春天的重要方式。