毛豆煮熟后可以保存多久?

毛豆煮熟后常温下只能放4小时，超过时间容易滋生细菌。放入冰箱冷藏可保存3天，但口感会变硬。冷冻能保存1个月，解冻后直接炒菜即可。保存时要用密封盒，避免串味。毛豆变黏或发酸就不能吃了，扔掉别可惜。

保存小技巧

煮毛豆别加盐，盐会让豆子变老。冷却后再装盒，热水会产生水汽加速变质。冷冻前分成小份，每次取一份不用反复解冻。毛豆别泡太久，泡久营养流失。隔夜的毛豆加热别超过2分钟，热太久颜色会变黄。