10斤稻谷可以打出多少大米?

10斤稻谷一般能打出6到7斤大米。稻谷去壳后，米糠约占重量的30%，剩下的就是大米。不同品种的稻谷出米率略有差异，有的能多打几两，有的会少些。新稻谷比陈稻谷出米率高，饱满的谷粒比瘪的出米多。农民打米时会反复筛选，确保浪费最少。

打米过程

稻谷需要先脱壳变成糙米，再碾去米糠才能成白米。传统石磨打米耗时费力，现代机械每小时能处理几百斤稻谷。打米时转速很重要，太快会碎米太多，太慢又效率低。碎米可以熬粥或酿酒，米糠能喂家禽或榨油。一斤大米煮成饭能膨胀两倍多，足够一家人吃一顿。