商用冰柜最佳保鲜温度是多少?

商用冰柜的最佳保鲜温度是零下18摄氏度。这个温度能有效抑制细菌生长，延长食品保存时间。肉类、海鲜、冷冻食品都需要长期储存，低温环境可以防止变质。冰柜温度波动会影响保鲜效果，建议定期检查温度计。不同食品的冷冻时间不同，比如饺子能放3个月，冰淇淋最好在1个月内吃完。

冰柜使用注意事项

商用冰柜要避免频繁开门，每次开门都会让冷气流失。食品需要密封保存，防止串味和水分流失。冰柜内部要定期清理，结冰过厚会影响制冷效率。生熟食品要分开存放，避免交叉污染。夏季高温时，冰柜工作时间会增加，耗电量也会上升。