真正的蜂蜜是不是很甜?

真正的蜂蜜确实很甜，甜度是白糖的1.5倍以上。这种甜味来自天然的果糖和葡萄糖，还含有少量蔗糖。不同花源的蜂蜜甜度略有差异，比如槐花蜜清甜，枣花蜜浓甜。蜂蜜的甜味柔和，不会刺激喉咙，后味还带淡淡花香。纯蜂蜜结晶后甜度不变，但口感会更绵密。

蜂蜜的甜味来源

蜂蜜的甜味来自蜜蜂采集的花蜜，经过反复酿制浓缩而成。每只蜜蜂一生只能生产约0.6克蜂蜜，所以1公斤蜂蜜需要约3万只蜜蜂共同努力。蜂蜜中的糖分以单糖为主，能直接被人体吸收，不会像白糖那样引起血糖骤升。天然蜂蜜还含有矿物质和酶，这些成分让甜味更有层次感。