武汉哪有剁饼子?

武汉的剁饼子主要分布在老城区和夜市。户部巷、粮道街和吉庆街都有卖，粮道街的“李记剁饼”最出名。饼子现做现卖，外皮酥脆，内里软和，芝麻和葱花香气扑鼻。价格实惠，一个5到8元，还能加肉松或辣条。很多本地人早餐会买，配豆浆或热干面一起吃。

剁饼子的制作

剁饼子用面粉、水和调料揉成面团，擀薄后撒芝麻葱花，再切成小块。师傅用快刀剁成小饼，贴在炭火炉上烤。烤得金黄发亮，咬下去“咔嚓”响。有的摊位还提供现切现剁的表演，吸引不少游客。一天能卖几百个，排队的人络绎不绝。