生鸡蛋在多少温度保存最好?

生鸡蛋最好保存在冰箱冷藏室，温度控制在2到6摄氏度。低温能减缓细菌繁殖，延长保质期。夏季室温超过25摄氏度时，鸡蛋容易变质。存放时要把鸡蛋尖头朝下，这样蛋黄能保持居中。购买鸡蛋后应尽快冷藏，避免反复拿出冰箱。鸡蛋表面有保护膜，清洗后容易变质，保存前不要清洗。

鸡蛋保存注意事项

鸡蛋不要和洋葱、大蒜等气味重的食物放在一起，容易串味。冰箱门温度波动大，不适合存放鸡蛋。鸡蛋壳有细孔，会吸收冰箱里的异味，最好用原装盒存放。冷冻室温度过低，会让鸡蛋结冰破裂，不适合保存。煮熟的鸡蛋和生鸡蛋要分开存放，避免交叉污染。