冬荫功到底是什么东西?

冬荫功是一种泰国酸辣汤，名字意为“酸辣虾汤”。主要食材有大虾、香茅、南姜、青柠叶和辣椒，汤底用椰奶或清水熬制，酸味来自青柠汁，辣味来自辣椒。这道汤颜色鲜红，味道酸辣开胃，常配米饭食用。泰国人认为冬荫功能驱寒暖身，是家庭餐桌上的常见汤品。

冬荫功的独特风味

冬荫功的香料组合非常讲究，香茅和南姜带来独特香气，青柠叶增添清新感。每家餐馆配方略有不同，有的加蘑菇提鲜，有的放番茄增色。这道汤辣度可调，从微辣到极辣都能满足不同口味。喝汤时挤入新鲜青柠汁，风味更浓郁。泰国街头小摊的冬荫功最受欢迎，热气腾腾的汤碗总能吸引食客驻足。