花螺肉里面红色的是什么虫子?

花螺肉里的红色部分不是虫子，而是螺的肝脏或消化腺，呈深红色或橘红色。螺的肝脏富含营养，可以食用，有些人会特意保留这部分。如果发现虫子状物体，可能是未清理干净的螺内脏或残留物，建议仔细清洗螺肉后再烹饪。新鲜花螺的肝脏颜色鲜艳，变质时颜色会变暗，有异味。

注意事项

花螺肉里偶尔会出现寄生虫，比如线虫或吸虫，多因螺类生长环境不洁。购买时选择鲜活螺，烹饪前充分清洗，彻底煮熟可杀死寄生虫。红色肝脏若颜色异常或发黑，可能是变质迹象，应丢弃。处理螺肉时建议戴手套，避免细菌感染。