一斤红糖放多少小米辣?

一斤红糖配小米辣的比例大约是10比1。红糖的甜味能中和小米辣的辛辣，适合做酱料或腌菜。小米辣的数量根据辣度调整，辣的少放5根，辣的多放15根。红糖需要小火慢熬至融化，小米辣切圈后加入拌匀。密封冷藏保存，一周后风味更佳。

使用建议

小米辣的数量可以个人口味增减。喜欢微辣放5根，嗜辣者放20根。红糖要选纯甘蔗熬制的，颜色深红无杂质。小米辣去籽能减轻辣度，保留籽则更刺激。拌好的酱料拌凉菜或蘸馒头都很开胃，一次做太多容易过期，建议小批量制作。