咖喱饭是哪个国家发明的?

咖喱饭起源于印度，已有超过5000年的历史。最早的咖喱由多种香料混合而成，用于保存肉类和鱼类。印度各地咖喱口味不同，南部偏辣，北部偏香。随着贸易发展，咖喱传入东南亚和日本，逐渐演变成各地特色菜。如今，咖喱饭已成为全球流行的美食，但核心香料配方仍保留印度传统。

咖喱的传播与演变

咖喱香料通过丝绸之路传到中东和欧洲，殖民时期又传入非洲和美洲。英国人改良了印度咖喱，创造了咖喱粉和咖喱酱。日本明治时期引入咖喱，发展出浓稠的咖喱饭。泰国咖喱加入椰浆和香茅，形成独特风味。每个国家的咖喱都融入本地食材，如日本用土豆，泰国用罗勒，但香料基础始终源自印度。