台湾茶属于岩茶吗?

台湾茶不全是岩茶，岩茶主要指福建武夷山的乌龙茶。台湾茶以乌龙茶为主，包括冻顶乌龙、阿里山高山茶、东方美人等。冻顶乌龙揉捻成半球形，带有焙火香；阿里山茶生长在海拔1000米以上，口感清甜。东方美人经小绿叶蝉叮咬，有蜜香和果味。台湾茶种类丰富，各有特色，与岩茶产地和工艺不同。

台湾茶与岩茶的区别

台湾茶和岩茶都属于乌龙茶，但产地和风味差异大。岩茶产自福建武夷山，茶汤橙红，岩韵明显；台湾茶多产自高山，茶汤金黄，香气清新。台湾茶发酵程度较轻，保留更多花果香；岩茶发酵较重，焙火味浓。台湾茶适合冲泡多次，岩茶耐泡度更高。两者各有爱好者，风味独特。