黑鱼与鲈鱼哪个好?

黑鱼和鲈鱼各有优势。黑鱼肉质紧实，刺少，适合红烧或炖煮，价格稍高。鲈鱼肉质细嫩，刺多但味道鲜美，适合清蒸，价格亲民。选择取决于个人口味和烹饪方式。

对比

黑鱼：黑鱼体型较大，生长快，适应力强，养殖成本高。鱼肉呈蒜瓣状，高蛋白低脂肪，适合喜欢重口味的人。烹饪时不易散，适合长时间加热。市场价格每斤20元以上，适合家庭聚餐或宴请。

鲈鱼：鲈鱼体型中等，生长周期短，养殖简单。鱼肉雪白细腻，富含DHA，适合老人和儿童。清蒸能保留原味，刺多需小心处理。市场价格每斤15元左右，适合日常食用和简单烹饪。