东北主食是大米还是面食?

东北主食以大米和面食为主，但地域差异明显。黑龙江、吉林东部盛产水稻，当地人爱吃米饭、粥和黏豆包。辽宁西部和内蒙古东部则更多种植小麦，馒头、饺子、面条是餐桌常客。东北人冬天常吃酸菜炖粉条，夏天爱用冷面解暑。农村地区还保留着用玉米面做饼子的习惯，体现当地饮食多样性。

东北饮食特点

东北气候寒冷，食物注重热量和饱腹感。米饭常搭配炖菜，面食则偏爱手擀面和饺子。东北大米颗粒饱满，口感香甜；面粉制品筋道耐嚼。当地人习惯用大铁锅炖菜，一次做够几顿的量。冬季储存的酸菜、冻梨等发酵食品，成为冬季特色。无论米饭还是面食，都配着大酱或辣椒油吃，风味浓郁。