孜然羊肉是哪个地方特色菜品?

孜然羊肉是新疆地区的特色菜品，以羊肉为主料，搭配孜然、辣椒等调料爆炒而成。这道菜肉质鲜嫩，香气扑鼻，常见于新疆的街头摊位和餐馆。当地人喜欢用羊腿肉或羊排，切成薄片后大火快炒，锁住肉汁。搭配馕饼或米饭食用，风味十足。新疆气候干燥，羊肉能提供充足热量，孜然则帮助消化。

孜然羊肉的独特风味

孜然羊肉的调料以孜然为主，搭配辣椒粉、洋葱和香菜增香。炒制时用羊油爆香，肉香和香料味融合，口感焦香带辣。新疆人吃羊肉讲究原汁原味，很少用酱油或料酒。这道菜适合秋冬季节食用，一碗热腾腾的羊肉下肚，全身都暖和。游客去新疆必点，配上一杯奶茶，体验地道风味。