女儿红到底是属于白酒品种还是黄酒品种呢?

女儿红属于黄酒品种，是绍兴黄酒中的经典代表。它以糯米为原料，用酒曲发酵酿造而成，颜色呈琥珀色，口感醇厚香甜。女儿红因传统习俗而得名，古时人们会在女儿出生时埋藏一坛酒，待出嫁时取出宴客，寓意美好祝福。

女儿红的酿造特点

女儿红的酿造工艺独特，需要经过浸米、蒸饭、落缸发酵、压榨、煎酒等多道工序。酒坛密封后埋入地下，陈放时间越长风味越佳。优质女儿红存放几十年后，酒香浓郁，口感绵柔。现代女儿红也有5年、10年、20年等不同年份的分级，价格从几百元到数千元不等。